猪肝葱头做法窍门

猪肝葱头是一道营养丰富的家常菜，做法如下：

材料准备

猪肝300克

葱头2根

大葱1根

姜片、蒜片、小米椒（可选）适量

料酒、生抽、老抽、淀粉、白糖、胡椒粉、盐、醋、香油适量

猪肝处理

猪肝切成薄片，厚度约3毫米，切好后用清水冲洗干净，去除血水。

将猪肝放入碗中，加入料酒、生抽、淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。

配料准备

葱头剥皮洗净，切成碎块。

大葱切成段。

姜蒜切片，小米椒切成丝（可选）。

炒制过程

热锅凉油，油温五成热时，下入姜蒜片爆香。