香辣甲鱼配料

制作香辣甲鱼的主要配料包括：

甲鱼 1只

香配料

大茴香 30克

小茴香 20克

八角 30克

桂皮 30克

草果 30克

山奈 20克

香叶 20克

香果 20克

白芷片 30克

良姜 20克

辣椒王 200克

白蔻 20克

甘草 15克

调味料

精盐 150克

鸡精 30克

高汤 5千克

其他配料

姜 20克

小米辣 15克

蒜 5瓣

水酒 半碗

五花肉 100克