冬瓜冬菇蒸肉饼
冬瓜冬菇蒸肉饼是一道美味的家常菜，主要材料包括猪肉、冬菇、冬瓜等，通过简单的蒸制方法，使肉饼鲜嫩多汁，冬菇的香味与冬瓜的清甜完美融合。以下是制作冬瓜冬菇蒸肉饼的详细步骤：
材料准备
猪肉末 200克
冬菇 适量
冬瓜 适量
鸡蛋 1个
盐 适量
蚝油 适量
料酒 适量
生抽 适量
水淀粉 适量
鸡精 适量
葱花 适量
姜末 适量
蒜末 适量
油 适量
制作步骤
准备食材
冬菇提前泡发，去蒂，切成细丝或碎末备用。
冬瓜去皮，切成约2.5公分厚的片。
猪肉末放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽，搅拌均匀，腌制片刻。
搅拌肉馅
将泡发好的冬菇丝或碎末加入到腌制好的肉末中，搅拌均匀。
加入鸡蛋、蚝油、鸡精，继续朝一个方向搅拌，使肉馅更加嫩滑。