胡萝卜蘑菇豆腐丸子

胡萝卜蘑菇豆腐丸子是一道美味的家常菜，主要材料包括胡萝卜、老豆腐、面粉、玉米淀粉等，再配以蘑菇酱、小苏打等调料，制作出来的丸子外酥里嫩，营养丰富。以下是制作胡萝卜蘑菇豆腐丸子的详细步骤：

材料

胡萝卜：1根

老豆腐：250克

面粉：适量

玉米淀粉：适量

蘑菇酱：适量

小苏打：一小勺

盐：适量

十三香：适量

油：适量

烧烤干料：适量（可选）

制作步骤

准备胡萝卜

胡萝卜洗净，切成丝或丁。

焯水后透凉，剁成陷备用。

准备豆腐

老豆腐捏碎，放入大碗中。

加入蘑菇酱、面粉、玉米淀粉、一小勺小苏打、盐、十三香和油。

搅拌均匀，抓拌至充分混合。

炸丸子

炒勺放入宽油，油温四成热时，将陷料用小勺挖成丸子状。

放入油锅中炸，炸至定型时捞出。

待油温升高时，再次放入丸子复炸一次，炸至完全定型。