傣味辣螃蟹酱的做法

傣味辣螃蟹酱的做法如下：

材料准备

小螃蟹 3千克

盐 适量

红酒糟 适量

高梁酒 适量

白糖 适量

辣椒粉 适量

柠檬草（香茅草）叶丝 2颗

姜黄叶丝 1碗

粗盐 1桌勺

蒜泥 2又1/2大匙

姜泥 1大匙

芝麻 2/3大匙

酱油 5大匙

糖 1大匙

辣椒酱 2/3大匙

料酒 适量

鸡精或鸡粉 适量

水淀粉 适量

植物油 适量

制作步骤

清洗小螃蟹，去除内脏和蟹脚，洗净备用。