猪肝冰冻

猪肝 可以冰冻保存，但需要注意以下几点以确保食品安全和口感：

清洗和预处理

将猪肝用清水冲洗几遍，然后浸泡半小时以去除血水。

将猪肝放入烧开的水中煮沸，进行高温杀菌，可加入10克姜片去腥，煮6-7分钟后捞出，沥干水。

冷冻方法

将冷却好的猪肝放入保鲜袋中，确保袋口密封。

可以将猪肝切成适当大小的块状或片状，便于使用时解冻。

将密封好的猪肝放入冰箱冷冻室，可保存15-30天。

如果需要更长时间保存，可以将猪肝放入密封袋中，包裹毛巾后冷冻，可保存更长时间。

食用前处理

食用前，将猪肝从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻，避免微生物滋生和品质变差。

解冻后，应彻底加热至完全熟透，以确保食品安全。