铁板豆腐鸡蛋西红柿

铁板豆腐鸡蛋西红柿是一道美味的家常菜，主要食材包括豆腐、鸡蛋和西红柿。下面是这道菜的详细做法：

主料：豆腐、鸡蛋、番茄

配料：葱花、清水

调料：酱油、蚝油、淀粉、番茄酱

调酱汁：取一个小碗，将酱油、蚝油、淀粉和番茄酱加入，再倒入适量清水，用筷子搅拌均匀，酱汁就准备好了。

处理豆腐鸡蛋：热锅加油，把豆腐块放进锅里，然后淋上打散的鸡蛋液，轻轻划散让它们均匀裹上鸡蛋，慢慢煎成型。煎好的豆腐外层金黄、内里嫩滑，鸡蛋香气扑鼻。

番茄炒汁：番茄先切成小丁，倒入锅中翻炒。中火慢慢把番茄的汁水逼出来，这个过程番茄的香气会扑面而来，越炒越浓郁，颜色也变得更加红润鲜亮。

组合翻炒：将煎好的豆腐和鸡蛋倒回锅里，和番茄汁混合在一起翻炒均匀。每一块豆腐和鸡蛋都被番茄汁包裹，鲜香的味道迅速弥漫整个厨房。

加入酱汁：最后倒入刚才调好的酱汁，翻炒片刻，让所有的食材充分吸收酱汁的味道。等到酱汁逐渐浓稠的时候，颜色愈发诱人，豆腐吸饱了汤汁，鸡蛋和番茄的香气交织在一起。

收汁出锅：等到酱汁完全收浓，就可以关火出锅了。这时候你会发现每一块豆腐都鲜嫩诱人，每一口鸡蛋都香气十足，再加上番茄的酸甜点缀，光是看着就让人食欲大增。

小贴士

可以根据个人口味调整酱汁的浓稠度和味道，喜欢酸甜口味的可以多放一些番茄酱和糖。