香辣小龙虾加香辣小螃蟹

香辣小龙虾和香辣小螃蟹的做法如下：

香辣小龙虾的做法

准备材料 ：小龙虾、姜蒜粒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料、耗油、生抽、白糖、鸡精、啤酒、葱、白芝麻、年糕、炸土豆等。

处理小龙虾

螃蟹洗干净，对半切开，切口处沾淀粉。

放入油里炸，直到切口处定型后再翻动，炸熟捞出。

制作香辣酱汁

重新倒油，加入姜蒜粒、干辣椒、花椒、豆瓣酱、火锅底料、耗油、生抽、白糖、鸡精和啤酒。

感觉螃蟹入味后，关火加葱和白芝麻。

装盘：

可以加入年糕、炸土豆等配料。

香辣小螃蟹的做法

准备材料：

螃蟹、花椒、干辣椒、葱、姜、蒜、香菜、料酒、盐、糖、老抽、十三香粉、啤酒、洋葱枝等。

处理螃蟹

将每只螃蟹的尾部扭断，去掉沙线。

用剪刀将每根蟹触手煎一下。

清洗并沥干水分。

炒香调料

锅中加水，关火，倒入洗好的螃蟹，冲洗几遍，捞出沥干。

锅中烧热油，加入葱、姜、蒜炒香。