芝士蛋糕拉花

拉花芝士蛋糕是一种在芝士蛋糕表面进行装饰的甜点，通过使用裱花袋和牙签来创造出各种图案。以下是一种简单的拉花芝士蛋糕的制作方法：

食材

奶油奶酪 330克

鸡蛋 2个

细砂糖 60克

牛奶 50克

淡奶油 50克

玉米淀粉 20克

可可粉 适量（用于拉花）

制作步骤

准备材料：

将奶油奶酪和细砂糖隔热水软化，用打蛋器搅拌成膏状，至无明显颗粒。

混合液体：

分次加入牛奶搅拌均匀，再分次加入鲜奶油搅拌均匀。

加入鸡蛋：

分两次加入鸡蛋搅拌均匀，最后再加入玉米淀粉搅拌均匀。

拉花面糊：

把搅拌好的芝士面糊倒入包有锡纸的模具，留少许面糊加入可可粉搅拌均匀，装入裱花袋，裱花袋剪一个小口子。

拉花：

用牙签在裱花袋中挤出圈圈，然后用牙签拉出花纹。

烘烤：

烤箱预热165度，最底层插一装满水的烤盘，再把蛋糕放烤网上倒数第二层，烘烤50分钟即可出炉。

冷却与脱模：

蛋糕放到自然冷却，放入冰箱四小时以上方可脱模。

小贴士

每画完一笔后要抹干牙签，以防止面糊粘连。

可以根据个人喜好调整拉花图案，创造出不同的效果。

通过这种方法，你可以制作出既美味又美观的拉花芝士蛋糕，为你的甜点增添一份特别的魅力。