黄豆山药排骨胡萝卜

黄豆、山药、排骨和胡萝卜可以一起煲汤，也可以一起煲粥。这些食材搭配在一起，不仅美味，而且营养丰富，具有多种健康功效。

食材营养价值

黄豆：

富含植物蛋白、卵磷脂等物质，能够增强机体免疫力。

排骨：

含有丰富的铁元素，是补血佳品，同时含有胶原蛋白和黏蛋白，有助于骨骼健康和预防贫血。

山药：

性平和，有健脾胃、益气养阴、补肺益肾的功效，长期食用可治疗脾虚证。

胡萝卜：

含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷等微量元素，能有效预防夜盲症，促进皮肤新陈代谢。

烹饪方法

煲汤

准备食材：

排骨、黄豆、山药、胡萝卜、葱姜蒜、料酒、盐等。

排骨处理：

将排骨切成小段，放入清水中浸泡30分钟，焯水去腥。

焯水：

将排骨放入冷水锅中，加入葱段、姜片、料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨备用。

炖煮：

将焯水后的排骨放入锅中，加入热水、山药、胡萝卜、葱姜蒜，加入料酒、盐等调料，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直至排骨熟透。