豆角炖土豆放醋能吃吗吗

豆角炖土豆可以加醋。在烹饪过程中加入适量的醋，不仅可以提升菜肴的口感，还能帮助豆角更好地熟透，使其风味更加丰富。具体做法如下：

豆角：适量

土豆：1个

葱、姜、花椒、大料、八角、干辣椒（可选）：适量

醋：适量

盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油（可选）：适量

豆角洗净切段，土豆去皮切滚刀块或片，葱切段，姜切片。

热油，加入葱姜、花椒和八角炒香。

加入豆角翻炒至变色。

加入土豆继续翻炒。

加入适量味极鲜、醋和盐继续翻炒。

加入适量水开始炖，大火炖开后转小火，炖煮约3-5分钟至土豆和豆角熟透。

根据个人口味，可以加入鸡精、生抽、老抽、蚝油等调味料进行调味。

等汤汁浓稠，豆角和土豆熟透后，大火收汁，最后撒上葱花即可出锅。

通过以上步骤，你可以制作出一道美味的豆角炖土豆，加入醋不仅能使菜肴更加美味，还能帮助豆角更好地熟透，提升整体的风味。