洋葱切小片

切洋葱片的方法如下：

准备洋葱

选择一颗新鲜、外皮光滑、无破损的洋葱。

将洋葱放在小盆子里，装满水，泡上一会儿，然后用手将洋葱的外表洗干净。

切洋葱

把洋葱两头的接头切除。

将洋葱放在案板上，切分成两半。

左手按在洋葱的上面，右手拿刀在洋葱上，斜切出一片片的洋葱片。

减少刺激

在切洋葱前可以把洋葱放在冰箱里冷冻一小时再切，这样可以减少刺激气体的产生，且不会破坏其固有的营养价值。

切洋葱时容易流眼泪，建议先冷藏五分钟后再切，这样刺激性气候会小点，就不易流泪了。

其他技巧

可以将洋葱切成米字型、井字型，或者逆纹切、顺纹切。