如何做发面油炸麻花面

发面油炸麻花面的做法如下：

将酵母粉和白糖溶解在温水中，静置5分钟，待酵母充分激活。

将高筋面粉、盐和黄油分别加入，混合均匀，倒入酵母水，揉搓成光滑有弹性的面团。盖上湿布，让它在温暖处发酵至面团体积翻倍。

发酵完成后，将面团分成若干小份，每份擀平后折叠成长条，再对折成麻花状。这样简单的手法，不仅省去了复杂的工艺，还能让每个麻花都拥有独特的扭扭曲曲的可爱形状。

将做好的麻花放入烤盘，静置15分钟进行二次发酵。

锅中可以热油，待油温适中后，轻轻放入麻花，炸至金黄即可。要注意火候，避免炸焦，保持麻花的酥脆口感。

建议：

在揉面时，确保动作均匀有力，以保证面团的筋道。

发酵时间要足够，通常需要温暖处发酵至两倍大。

油温控制很关键，避免太高导致炸焦，保持小火慢炸，及时翻面。

出锅后需晾凉再装盒，以保持麻花的酥脆口感。