茭瓜西红柿炒蛋

茭瓜西红柿炒蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括茭瓜、西红柿和鸡蛋。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

茭瓜一根

西红柿一个

鸡蛋三个

木耳一碗

生抽、盐、鸡精、白糖各一勺

葱半根

蒜沫半头

处理食材

茭瓜洗净，切成四半，去除瓤，再切成片。

西红柿洗净，切成滚刀块或小块。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

木耳提前泡发，洗净备用。

葱切成葱花，蒜切成蒜沫。

炒鸡蛋

锅中加油，油热后倒入打散的鸡蛋液，用铲子炒散，炒至鸡蛋凝固成块，盛出备用。

炒西红柿

锅中留少许底油，加入葱花和蒜沫，用小火炒香。

倒入切好的西红柿块，用中火翻炒，直至西红柿变软出汁，汤汁开始浓稠。