肉末豆角怎么写

肉末豆角是一道经典的中式家常菜，口味鲜美，制作简单。以下是制作肉末豆角的详细步骤：

食材准备

豆角：300克，选择新鲜、脆嫩的豆角，洗净后切成小段。

肉末：200克，选用瘦肉搅打成细腻的肉末。

蒜末：适量，去皮切末备用。

调料：

蚝油：1-2勺。

料酒：1-2勺。

老抽：半勺至1勺。

白糖：半勺至1勺。

生抽：1-2勺。

盐：适量，根据个人口味添加。

白胡椒粉：适量，根据个人口味添加。

鸡精：适量，根据个人口味添加。

食用油：适量。

制作步骤

调制酱汁

取一个小碗，加入适量的蚝油、料酒、少许老抽和白糖，再倒入一些生抽，搅拌均匀。

炒肉末

热锅加油，将准备好的肉末放入锅中，用中火翻炒至肉末变色。

倒入刚才调好的酱汁，翻炒均匀，让肉末充分吸收酱汁的味道。

爆香蒜末

将炒好的肉末盛出备用，接下来锅中再次加热油，放入切好的蒜末，用小火慢慢爆香。

炒豆角

将切成小段的豆角倒入锅中，用中火翻炒至豆角熟透。

炒豆角的时候可以稍微加点水，让豆角更容易熟透，保持豆角的嫩绿口感。

混合炒制

将炒好的肉末倒入锅中，与豆角翻炒均匀。

让肉末的酱汁充分裹住每一段豆角，豆角与肉末相互融合，散发出浓郁的香气。

翻炒均匀后，出锅装盘，撒上少许葱花点缀，增加一丝清香。

小贴士

焯水：豆角焯水可以去除豆腥味，保持翠绿颜色。

调味：根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

希望这些步骤能帮助你轻松制作出美味的家常肉末豆角!