青菜咸肉砂锅怎么做
准备食材
青菜（如上海青、小白菜等）
咸肉（最好选用五花肉或咸肉）
冬笋或百叶（可选）
大蒜子、生姜
盐、味精、胡椒粉（根据口味添加）
处理食材
青菜洗净，大叶子切段，梗和叶子分开；冬笋切片或百叶切段。
咸肉提前冲洗干净，切成薄片或块状，用料酒、姜末、生粉拌匀，加糖调味（可选，用于腌制咸肉）。
炒制食材
大火加热砂锅，放油，下咸肉煸香，加入大蒜、生姜，放冬笋或百叶翻炒。
下青菜，先下菜梗，多炒一会儿后再下菜叶翻炒几下，加入盐、味精、胡椒粉调味。
焖煮
盖上盖子，二到三分钟，直接砂锅端上桌。
这样一道简单又美味的青菜咸肉砂锅就完成了。你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，使其更符合自己的口味。