腌制的冰糖柠檬长白霉了

腌制的冰糖柠檬表面长白霉后， 不建议继续食用。以下是几个原因：

霉菌污染：

柠檬表面发霉意味着已经受到霉菌的侵袭，这种霉菌可能会产生有害的毒素，如黄曲霉毒素，这些毒素即使肉眼看不见，也可能已经存在于柠檬的每个部分。

细菌滋生：

霉菌下面往往隐藏着更多的细菌，这些细菌可能通过表面发霉的部分扩散到整个柠檬，食用后可能导致食物中毒或其他健康问题。

营养价值丧失：

长时间放置的糖泡柠檬，尤其是在温度较高的环境中，容易滋生病原菌，导致营养成分丧失，口感变差。

食品安全：

为了食品安全，一旦发现糖泡柠檬表面发霉，应立即丢弃，避免食用，以免刺激肠胃，引起腹痛、腹泻等不适症状。

综上所述，腌制的冰糖柠檬长白霉后，为了健康考虑，应避免食用。建议将变质的柠檬丢弃，并注意在腌制过程中保持储存环境的清洁和适宜温度，以延长保质期。