辣椒烧青椒

辣椒烧青椒是一道色香味俱全的传统名肴，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是这道菜的制作步骤和一些相关信息。

制作步骤

准备食材

青椒：500克

生姜：适量

豆豉：适量

素蚝油：适量

生抽：适量

白糖：适量

植物油：适量

调制酱汁

将生姜剁碎，豆豉洗掉盐份。

混合生姜、豆豉、素蚝油、生抽、白糖和适量的水，调成酱汁备用。

处理青椒

将青椒洗净，放入无油的锅中，干炕至表皮变焦糊、起皱。

将炕好的青椒推到锅边，中间淋入食用油。

炒制

下生姜和豆豉，连同青椒一起翻炒。

淋入事先调好的酱汁，略焖煮入味。

快速翻炒均匀后出锅即可。