干银耳怎么做即食

干银耳可以通过多种方式制作成即食食品，以下提供几种常见的即食银耳做法：

泡发后蒸煮

将干银耳用清水泡发，泡软后撕成小块。

取一个炖盅，将泡发好的银耳放入，加入适量的枸杞子和冰糖。

倒入足够的清水，水量最好稍微多一些，因为炖的时候会蒸发一部分水分。

盖好盖子，放入蒸锅中，用中小火蒸煮30分钟至1小时，直到银耳完全变软。

取出炖盅，银耳糖水即可食用。

凉拌银耳

银耳用凉水提前泡开，掰成小朵，开水绰1~2分钟，凉水冲凉后控干水分。

放入香菜段和小米椒，加入盐、鸡精、白糖、李锦记凉拌汁和白醋。

最后放入芝麻油，用筷子搅拌均匀即可盛盘即食。

银耳糖水

把干银耳用凉水泡发，泡软后切碎。