猪肉馅儿的饺子配料比例

猪肉馅儿的饺子配料比例可以根据个人口味进行调整，但一般推荐的比例如下：

选用肥瘦相间的前腿肉或五花肉，肥瘦比例约为3:7，以保证肉馅的鲜嫩多汁且不过于油腻。

葱、姜是提香去腥的关键。新鲜的大葱切段，生姜切片，用冷水浸泡成葱姜水备用。料汁水和肉馅的比例为1比2，这样可以使饺子馅更加鲜嫩多汁。

除了基本的盐、生抽、老抽、香油外，还可以根据个人喜好加入蚝油、胡椒粉、五香粉等调味品，为肉馅增添风味。

根据个人口味，可适量加入韭菜、白菜、香菇等蔬菜，增加口感层次和营养价值。

可以加入一些鸡蛋、白糖、花椒水等，使肉馅更加嫩滑。

示例配方

猪肉（三肥七瘦）：500克

葱姜水：200克

生抽：40克

老抽：15克

胡椒粉：2克

鸡精：2克

十三香：5克

蚝油：适量

大豆油或香油：100克