洋葱冰冻后再切还流泪吗

洋葱冰冻后再切 不会流泪。这是因为洋葱中的催泪物质主要是由于酶和硫化物的反应产生的，而当洋葱温度降低时，植物细胞中的酶活性会降低，导致这个化学反应不再剧烈发生，或者在冰冻的情况下，洋葱中的酶会直接失活，因此不会产生刺激眼睛的物质，从而不会流泪。

具体操作方法包括：

1. 将洋葱放入冰箱冷藏或冷冻一段时间，然后取出再切。

2. 在切洋葱时准备一台风扇，朝着自己站立的反方向位置吹，以减少洋葱释放的酸性酶对眼睛的刺激。

3. 在切洋葱前，将洋葱在流水中浸泡10分钟，或者将洋葱剥皮洗净后放入冰箱冰冻4小时或冷藏隔夜后取出再切。

4. 在切洋葱的菜刀上抹点植物油，或者把菜刀用水弄湿，也可减轻对眼睛的刺激。

这些方法都可以有效减少切洋葱时流泪的现象。