鹰潭炒菜推荐

鹰潭的特色炒菜推荐如下：

做法：准备好豆腐、肉末、葱姜蒜等食材。豆腐切成小块，放入盐水中浸泡片刻。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。加入适量的水，放入豆腐，煮开后转小火煮几分钟。加入盐、生抽、蚝油等调味，最后撒上葱花即可。

做法：准备好米粉、肉丝、豆芽、青菜等食材。米粉用温水泡软，捞出沥干水分。锅中倒油，放入肉丝煸炒至变色，加入豆芽和青菜翻炒均匀。加入米粉，翻炒均匀，加入盐、生抽、老抽等调味。最后加入少许葱花和香油，翻炒均匀即可。

做法：准备好茄子干、辣椒、蒜等食材。茄子干用温水泡软，切成小块。锅中倒油，放入辣椒和蒜爆香，加入茄子干翻炒均匀。加入适量的水，煮开后转小火煮几分钟，让茄子干充分吸收汤汁。加入盐、生抽等调味，最后撒上葱花即可。

做法：准备好芥菜、辣椒、蒜等食材。芥菜洗净，晾干水分，切成小段。锅中倒油，放入辣椒和蒜爆香，加入芥菜翻炒均匀。加入适量的盐，翻炒均匀，让芥菜出水。将芥菜放入容器中，压实，密封腌制几天即可。

做法：准备好鸡肉、板栗、葱姜蒜等食材。鸡肉切成小块，焯水备用。板栗去壳，洗净备用。锅中倒油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。加入板栗，继续煸炒，加入适量的水，小火焖煮至板栗软糯。最后加入盐、生抽等调味，撒上葱花即可。

这些菜肴不仅美味可口，而且融合了鹰潭地区的特色食材和独特的烹饪工艺，是品尝鹰潭美食的绝佳选择。建议您有机会到鹰潭旅游时，一定要尝试这些地道的美食。