紫什么银耳

紫薯银耳是一种 以紫薯和银耳为主要食材的甜品或汤剂。紫薯，又称紫红薯，是一种营养丰富的根茎类食物，而银耳则是一种常用于中医食疗的珍贵食材。以下是关于紫薯银耳的详细介绍：

紫薯银耳可以通过多种方式制作，如煮汤、炖煮等。制作时，通常需要将银耳提前泡发，撕成小朵，紫薯切成小块，然后一起放入锅中煮制，直至银耳出胶，汤汁粘稠。

成品口感软糯顺滑，甜度可根据个人喜好添加冰糖或其他甜味剂。

紫薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有补脾益气、宽肠通便等功效。

银耳含有多种氨基酸和胶质，具有润肺生津、保护神经系统等作用。

紫薯银耳汤综合了紫薯和银耳的营养，具有益气生津、通便、润肺养胃、排毒养颜等功效。

适合气虚、津伤、口渴、便秘、肺燥咳嗽、胃胀等人群食用。

由于紫薯热量较低，也适合减肥期间食用。

银耳要选择微微发黄的，特别白的是经过熏制的，可能含有对人体不利的物质。