月子餐莲藕排骨

月子莲藕焖排骨是一道营养丰富、口感鲜美的月子餐，适合产后女性食用。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

排骨：300克

莲藕：1节（约300克）

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

制作步骤：

处理排骨

将排骨洗净，斩成小块。

放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后沥干水分。

准备莲藕

将莲藕去皮，洗净后切成滚刀块或片。

炒制

锅中放入少量油，放入姜片小火炒香。

加入排骨，放少量料酒去腥，放少量生抽，翻炒均匀。

炖煮

加入热水，待大火煮开后转小火炖1.5小时。

将切好的莲藕放入排骨中，继续小火炖20-30分钟，直至排骨和莲藕都熟烂。

调味

根据个人口味加入适量盐调味，再炖煮片刻后即可出锅享用。

小贴士：

如果想品尝到藕的清甜，可以不放盐，用酱汁来蘸排骨。

选择陶瓷质地或不锈钢质地的器皿盛放，避免使用铁锅或铝锅，防止氧化。

莲藕可以提前用盐水泡一会儿，去除表面的粗皮，使口感更松软。

这道月子莲藕焖排骨不仅口感鲜美，而且富含营养，有助于产后女性恢复体力和补充乳汁。希望这道菜肴能为您带来美好的饮食体验。