腌制的兔子有点发霉了

腌制的兔子肉如果出现发霉， 是不建议食用的。以下是详细解释：

发霉的食物会产生多种有害微生物和细菌，如黄曲霉菌、亚硝酸盐、伤寒杆菌、沙门氏菌、霍乱杆菌、大肠杆菌、副溶血性杆菌和肉毒梭菌等。

食用这些发霉的食物可能会引起中毒，症状包括恶心、呕吐、腹泻、头晕、眼花等，严重时甚至可能危及生命。

如果兔子肉只是刚出现一点白毛毛，且没有异味，可以尝试清洗并晾晒，但最好还是丢弃，因为即使看起来没问题，内部可能已经受到污染。

如果已经出现异味，应立即丢弃，不要再食用，以免对健康造成严重影响。

综上所述，为了健康考虑，一旦发现腌制的兔子肉发霉，应立即丢弃，不要食用。