烹饪木耳时

烹饪木耳的步骤如下：

准备材料

选择优质的干木耳，用温水浸泡30分钟，直到完全复原。

准备其他配料，如蒜末、青椒、胡萝卜等，并切片备用。

清洗和切割

泡发后的木耳捞出，用流动水冲洗干净，去掉根部，并撕成适口大小。

蒜末、青椒、胡萝卜切片备用。

开始烹饪

热锅冷油，先爆香蒜末，再加入木耳翻炒。

然后加入切好的青椒和胡萝卜，快速翻炒，加入少量盐和酱油调味。

当配菜均匀裹上木耳的香气，稍微收汁即可出锅，保持木耳的脆嫩口感。

建议

泡发时间：干木耳应提前浸泡2-3小时，以充分泡发并保持营养和口感。

清洗：泡发后要仔细冲洗，去除表面杂质和沙尘，特别注意根部。