炖小米怎么做好吃
炖小米粥是一道简单又营养的美食，以下是一种简单又美味的做法：
选材
选择优质的小米，色泽金黄，颗粒饱满，无杂质。
浸泡
将小米用清水轻轻淘洗两遍，去除表面的灰尘和杂质。
将淘洗好的小米浸泡在温水中约半小时至一小时，使其充分吸水膨胀。
煮粥
锅中加入适量的水，水与小米的比例约为1:12至1:15，具体比例可根据个人口味调整。
将泡好的小米沥干水分，待水烧开后，缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，防止粘锅底。
大火烧开后，转小火慢炖，期间要不断搅拌，防止小米粘底或结块。
调味
在小米粥熬制到一半时，可以加入几滴食用油（如香油），这样可以使粥体更加油亮粘稠，口感更佳。
根据个人口味，可以加入少许盐或冰糖调味，提升风味。