蛏子馅饺子怎么做好吃

蛏子馅饺子的做法如下：

准备食材

蛏子：选择新鲜蛏子，去壳剥肉，去沙囊和内脏，切成几刀。

韭菜：洗净切成小碎段。

鸡蛋：打入碗中搅成蛋液，炒成鸡蛋碎，晾凉备用。

调制馅料

韭菜用食用油拌匀，防止出水发黑。

将蛏子肉和晾凉的鸡蛋碎放入拌匀的韭菜中，再次拌匀。

饺子馅加适量食用油和盐搅拌均匀，无需加过多调味品以保持鲜味。

和面与擀皮

面团需要调得软一些，揉光滑后搓成长条，切成大小均匀的剂子，擀成饺子皮。

包饺子

取一张饺子皮，放上三鲜馅，两手一捏即可包成一个饺子。

煮饺子

锅内加水烧开，下入饺子，用铲子轻轻推动以防粘连。

继续盖上锅盖烧开，煮三个开锅点两次凉水即可捞出。