米粉茄子干怎么炒

炒米粉茄子干的做法如下：

准备食材

茄子干：适量

米粉：适量

五花肉：200克

姜片：适量

葱：适量

青辣椒：1个

大蒜头：适量

油：适量

盐：适量

米酒：适量

生抽：适量

五香粉：适量

枸杞子：少许（可选）

处理食材

茄子干提前用温水泡软，然后沥干水分。

五花肉切成厚片，姜切片，葱切成葱花，青辣椒切成丝，大蒜头切末。

米粉用温水泡软，然后沥干水分。

腌制肉片

将五花肉片和姜片放入碗中，加入香油、米酒、生抽、五香粉和盐，拌匀后静置半小时入味。

炒制