面饼跟调料
面饼和调料是制作各种美食的基础。以下是一些常见面饼及其调料的用法：
泡面
面饼：先用清水煮一下面饼，去掉多余的油，然后再次煮面饼并加入调料包和蔬菜包等物品。
荠菜盒子
面饼：中筋面粉300克，50度左右热水150克，荠菜500克，鸡蛋2只，火腿肠2根，精盐适量，食用油适量。
红糖苹果馅饼
面饼：中筋面粉500克，开水150克，冷水110克，发酵粉4克。
肉丝炒饼
面饼：大饼300克，猪瘦肉150克，韭菜100克，精盐1小匙，味精1/2小匙，鸡精1小匙，鸡汤25克，料酒2小匙，植物油35克。
葱油饼
面饼：面粉一斤加六两水，少许精盐和好揉匀，搓成长条切成剂。将小香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁再擀成圆型薄片。
煎饼
面饼：玉米面，小米面，绿豆面按3：2：1混合泡透搅成糊状，均匀摊在平锅上，用刮子刮平，烙熟，烘干即可。
千层饼
面饼：用温水和面，面要和的软一些。将醒后的面团擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。