压力锅怎么做米饭不烂

使用电压力锅煮米饭时，要确保米饭的口感不烂，可以遵循以下步骤和技巧：

将大米放入电压力锅的内胆中，加入适量的水，轻轻搅拌，然后倒掉水，重复2-3次，直到水变得清澈为止。这样可以去除大米表面的杂质和灰尘。

在煮饭前将大米浸泡20-30分钟，可以使米饭充分吸收水分，这样煮出来的米饭更加松软可口，也能有效减少蒸饭的时间。

根据米饭的量和个人口感喜好加入适量的水。一般来说，水与米饭的比例为1:1.1-1.2左右，例如1杯米要加入1.1-1.2杯的水。如果喜欢吃软一点的米饭，可以适当增加水的量；如果喜欢吃硬一点的米饭，则可以减少水的量。

现代电压力锅多数配备了专门的米饭蒸煮程序，方便用户操作。打开电压力锅的控制面板，选择相应的米饭蒸煮程序，一般有普通米饭、快煮米饭或者糯米饭等不同的选项，根据自己的需要选择合适的程序。

可以在煮饭时加入一些其他的配料，如玉米粒、胡萝卜丁、香菇等，制作出美味可口的什锦米饭。还可以在洗米后，按照每1斤米加入1ml的醋比例倒入一些醋，加醋蒸的米饭比较容易存放，不容易馊掉；或者加入少量的油，不仅不容易粘锅，蒸熟的米饭还是粒粒分明的，非常的软糯香滑。

根据不同的食材和烹饪要求，合理调整电压力锅的火候。精准控制火候可以确保米饭煮熟后达到理想的口感。

烹饪结束后，电压力锅会自动进入保温状态，但为了确保米饭的口感鲜美可口，建议在压力完全释放后再打开高压锅的盖子，这个过程大约需要10-15分钟。