面包用电饭锅的做法配方

使用电饭煲制作面包的步骤如下：

准备材料

高筋面粉

牛奶

鸡蛋

白糖

盐

酵母

黄油（室温软化）

和面

将牛奶、鸡蛋、白糖、盐、酵母混合均匀。

加入高筋面粉，揉成光滑的面团。

加入室温软化的黄油，继续揉匀至面团光滑无干粉。

第一次发酵

将揉好的面团放入大碗中，盖上保鲜膜，置于温暖处进行首次发酵，直至面团发酵至原来的2~2.5倍大。

排气和整形

发酵好的面团取出，按压排气后，分成若干小份，每份滚动成圆形，静置松弛片刻。

可用擀面杖轻轻擀薄，以增加面包的层次感。

第二次发酵

电饭煲内胆涂抹一层薄油，将整型好的面团放入电饭煲中，不进行开火操作，盖上盖子进行二次醒发，直至面团再次发酵至原来的2倍大。

烘烤

二次醒发完成后，开启电饭煲的煮饭模式，加热约25分钟。时间到后，直接转为保温模式，继续保温15分钟（期间不断电）。

冷却

保温结束后，取出面包，稍凉后即可享用。

小贴士：

揉面时尽量多揉出膜，否则面包可能会呈现出馒头味。

发酵过程中要保持温暖环境，有助于面团更好地发酵。

在电饭煲中烘烤时，可以在内胆底部和璧上刷上一层玉米油或刷一层鸡蛋液，以增加面包的口感和外观。

通过以上步骤，你就可以使用电饭煲轻松制作出美味的面包了。