食用奶油和淡奶油

食用奶油和淡奶油 通常指的是动物奶油，也称为稀奶油，它们是从牛奶中提炼出来的，具有以下特点：

脂肪含量：

淡奶油的脂肪含量通常在30%到38%之间，属于高脂肪奶油。

用途：

淡奶油因其高脂肪含量和稳定的打发性能，特别适合于制作需要高脂肪含量且稳定性好的甜点，如蛋糕装饰、冰淇淋、慕斯蛋糕等。

口感：

淡奶油的口感细腻、醇厚，奶香浓郁，入口即化，但吃多了可能会觉得有些腻。

制作工艺：

淡奶油通常是从动物奶（如全脂奶）中分离出来的，制作过程包括离心分离、加热、撇油等步骤，以去除多余的水分和杂质，得到纯净的淡奶油。这一过程中不添加任何化学稳定剂和防腐剂。

保存：

打开包装的淡奶油应在7日内使用完毕，如果无法短时间内使用完，应将其冷藏保存，并尽快使用完毕。

品牌：

市面上常见的淡奶油品牌有安佳、雀巢等，不同品牌的淡奶油在打发后硬度和奶香味上可能有所不同。

建议根据具体需求和口味选择合适的淡奶油，并注意其保存方法和使用期限。