自发糕粉怎么做蛋糕

使用自发糕粉制作蛋糕的步骤如下：

材料准备

自发糕粉 100克

鸡蛋 5个

葵花籽油 50克

白砂糖 80克

柠檬汁 少许

牛奶 55克

制作过程

蛋清和蛋黄分离。

蛋黄中加入白糖搅打至砂糖完全融化，然后加入牛奶继续搅拌均匀。

加入葵花籽油继续搅打至充分乳化。

过筛自发糕粉，然后翻拌均匀成细腻的蛋黄糊。

蛋清里滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角。

取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，然后将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白中翻拌均匀，成为细腻的蛋糕糊。

将蛋糕糊装入模具中。