蛋糕常温能放多久

蛋糕在常温下的保存时间主要取决于蛋糕的类型、成分以及保存环境。以下是一些关键点：

非重油蛋糕 （如戚风蛋糕、海绵蛋糕）：

含水量较高，组织轻盈蓬松，常温下保质期较短，一般为2-3天。在夏天，温度高，细菌繁殖快，可能1天就不行了。冷藏可以延长至5-7天，但必须密封好，防止串味。

重油蛋糕（如磅蛋糕、玛德琳蛋糕）：

用了大量黄油、奶油，油脂含量高，水分少，相对更耐放。在秋冬室温（20℃左右）能保存7-15天，夏季室温（30℃左右）也能放3-5天。

含有奶油或水果的蛋糕

必须冷藏，并且最好当天吃完。奶油容易变质，水果氧化、出水都会影响蛋糕口感。

一般蛋糕

在常温下一般可以存放3天左右。如果蛋糕在1-2天内就会吃完，可以等蛋糕自然冷却之后，分装入保鲜袋或面包专用袋里密封常温保存，防止细菌和水分进入。

蛋糕在常温下的保存时间

一般为24小时左右，因为常温状态下，细菌滋生较快，存放时间超过一天，蛋糕内部就会滋生细菌，从而导致蛋糕发出酸臭味，口感也会变酸。

综合以上信息，可以得出以下结论：

非重油蛋糕：

常温下2-3天，夏天1天，冷藏5-7天。

重油蛋糕：秋冬室温下7-15天，夏季室温下3-5天。

含有奶油或水果的蛋糕：必须冷藏，最好当天吃完。

一般蛋糕：常温下24小时左右，建议密封保存。

因此，蛋糕在常温下的保存时间一般为2-3天，具体时间还需根据蛋糕的类型和保存环境来判断。如果需要更长的保存时间，建议将蛋糕放入冰箱冷藏或冷冻保存。