辣椒芹菜炒冬瓜

辣椒芹菜炒冬瓜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是这道菜的制作步骤和所需食材：

食材：

冬瓜：300克

辣椒：2-3个（根据口味调整）

芹菜：100克

大蒜：2-3瓣

生抽：1汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

糖：少许

食用油：适量

制作步骤：

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成薄片或丝。

辣椒洗净，去蒂去籽，切成圈或丝。

芹菜洗净，切成小段或片。

大蒜拍碎或切成蒜末。

热锅凉油

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热（约180摄氏度）。

炒制

先放入大蒜末，炒出香味。

加入辣椒丝，翻炒至辣椒变色。

放入冬瓜片或丝，翻炒均匀。

加入生抽和蚝油，继续翻炒。