电饭锅做鸡精

使用电饭锅制作鸡精是一种简单且经济的方法。以下是一种常见的方法：

食材准备

鸡 半只（约700g）

洋葱 一颗（也可加蒜头）

盐 1/2汤匙

鸡精 适量（根据个人口味）

水 适量

制作步骤

准备食材：

将鸡洗净，洋葱切成一半备用。

放置食材：

在电饭锅中放入一个平口的碗，将洋葱的一半放在碗的旁边，鸡肉放在碗的另一边。

按下煮饭功能键：

将碗放入电饭锅中，按下煮饭功能键开始烹饪。

等待烹饪完成：

煮饭功能完成后，小心地将鸡肉夹出，注意锅边很烫。

提取鸡精：

由于虹吸现象，鸡精会集中在碗的顶部，可以小心地将其取出。

冷却和保存：

将提取出的鸡精放置冷却，然后放入冰箱冷藏。冷藏后，鸡精会凝固在顶部，可以将其上面的油刮掉。如果需要长时间保存，可以分装后放入冰箱冷冻，一般可以保存几周。

使用鸡精：

需要使用时，将鸡精放入碗中，用微波炉或隔水加热即可食用。

小贴士

去除多余油脂：提取鸡精后，可以将其上面的鸡油刮掉，这样可以使鸡精更加纯净。