南瓜莲藕丸子辅食

南瓜莲藕丸子是一道营养丰富的辅食，适合婴儿和小孩食用。以下是制作南瓜莲藕丸子的详细步骤：

食材准备：

南瓜 100克

猪肉 100克

胡萝卜 50克

莲藕 50克

虾皮 适量

香葱 适量

白芝麻 适量

葱姜水 适量

酱油 1勺

香油 1勺

盐 适量

胡椒粉 适量

鸡精 适量

蚝油 1勺

淀粉 1勺

生抽 适量

白糖 适量

植物油 适量

做法步骤：

准备食材

莲藕和胡萝卜分别搅碎备用。

南瓜上锅蒸熟备用。

猪肉打成肉馅，少量多次加葱姜水，让肉馅充满水分，加入一勺酱油、一勺香油搅拌均匀。

制作丸子

肉馅中加入莲藕碎和胡萝卜碎，顺时针搅拌上劲。

手上抹水抓肉馅，两只手反复交替摔打，最后揉成丸子。

水半开下丸子，煮至漂浮捞出。

煎丸子

热油放入丸子煎至焦黄，盛出备用。

制作南瓜汤汁

锅中留油，倒入虾米爆香。

倒入南瓜泥和适量水，沸腾后倒入丸子，小火焖五分钟。

加入水淀粉炖浓稠，即可出锅。

小贴士：

莲藕和胡萝卜的碎末要搅拌得足够细腻，这样丸子才会更加嫩滑。

肉馅中加入葱姜水可以去除腥味，增加鲜味。

丸子煮至漂浮后，再继续煮一会儿，确保丸子完全熟透。

煎丸子时要用中小火，避免外焦里生。

这道南瓜莲藕丸子不仅营养丰富，而且口感软嫩，非常适合婴儿和小孩食用。希望你能喜欢这道美味的辅食。