金针菜蒸猪肉
金针菜蒸猪肉是一道色香味俱全的传统佳肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
金针菜（黄花菜）：50克
猪肉（建议使用里脊肉）：200克
姜：适量
葱：适量
蒜：适量
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
白胡椒粉：适量
盐：适量
糖：适量
淀粉：适量
食用油：适量
制作步骤：
金针菜的处理
将金针菜放入温水中浸泡约30分钟，直到完全变软。
泡发后，将金针菜洗净，沥干水分备用。
猪肉的处理
将猪肉切成薄片，厚度大约为2-3毫米。
为了使肉片更加嫩滑，可以用肉锤或者刀背轻轻敲打肉片，使其纤维松散。
腌制肉片
在肉片中加入适量的生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、盐和糖，搅拌均匀后腌制15分钟。