未退壳的螃蟹怎么吃

未退壳的螃蟹的处理和食用步骤如下：

准备工作

将螃蟹清洗干净，去掉蟹脚、蟹钳、蟹嘴和蟹肺等不能食用的部分。

掰下蟹脐，去掉蟹盖，并小心分离蟹黄和蟹膏。

剥壳过程

对于蟹身部分，用刀将蟹身掰成两半，然后去除中间的蟹心（六角形片状物）。

剔除蟹身中的蟹胃（位于蟹嘴下方）和蟹腮（位于蟹身两侧）。

对于蟹腿部分，将腿剪成三段，用牙签或细筷子从关节处捅出蟹肉。

清洗和清理

将蟹身和蟹腿彻底清洗干净，去除内脏和杂质。

烹饪方法

清蒸：将处理好的螃蟹放入蒸锅，蒸10-15分钟，搭配葱姜蒜和料酒作为蘸料。

炒制：将螃蟹肉与姜蒜片、毛豆等配料一起炒制，调味后快速翻炒均匀即可出锅。

香辣：用火锅底料、豆瓣酱等调味料炒制螃蟹，至入味。