手工姜汁糖怎么做好吃

手工姜汁糖是一道传统的甜品，以其独特的温暖口感和姜的香辣味而受到许多人的喜爱。以下是一种简单又美味的手工姜汁糖制作方法：

材料准备：

新鲜老姜 500克

白糖 200克

麦芽糖 100克

熟糯米粉 适量

清水 适量

食用油 少许

制作步骤：

准备姜汁

将老姜洗净，去皮后切成小块。

将姜块放入料理机中，加入适量清水，搅打成细腻的姜蓉。

将姜蓉过滤，得到姜汁备用。

熬制糖浆

在不粘锅中加入白糖和麦芽糖，小火加热至糖完全融化。

倒入姜汁，边加热边搅拌，防止糖浆糊底。

持续搅拌至糖浆变得浓稠，颜色变为金黄色。

成型

将熬好的糖浆倒入烤盘或模具中，用刮刀整理平整。