紫色羊肉串做法窍门

制作紫色羊肉串的窍门主要在于选材、腌制和烤制三个环节。下面我将详细介绍这些步骤，并提供一些额外的建议。

选材

选择新鲜的羊肉，最好是带有一定脂肪的部位，这样可以增加肉串的口感。

腌制

腌制料

羊肉切成块状。

洋葱、姜、大蒜、料酒、生抽、盐和胡椒粉。

孜然粉、辣椒粉、五香粉、芝麻、牛奶、橄榄油等。

腌制方法

将羊肉和腌制料放入密封袋中，充分搅拌均匀。

腌制时间最好在2-4小时，以便入味。

烤制

烤制工具

预热好的炭火或电饼铛。

烤制方法

将腌制好的羊肉串放在烤盘上，或逐个放入电饼铛中。

中途可以取出撒些孜然粒、芝麻粒和辣椒粉，增加风味。