茄子老奶洋芋做法

茄子老奶洋芋的做法如下：

方法一：经典做法

准备食材

洋芋（土豆）一个，洗净去皮切块备用。

蒜末、小葱末适量。

烹饪步骤

将洋芋块放入蒸屉，撒上一层盐后蒸熟。

趁热将蒸熟的洋芋捣成泥。

另起锅加适量油，放入蒜末和小葱末炒香。

倒入捣好的洋芋泥，加适量盐，翻拌均匀即可出锅。

方法二：微波炉做法

准备食材

土豆两颗，切块。

油、干辣椒、蒜、盐、孜然粉、辣椒粉、香菜、小葱适量。

烹饪步骤

土豆块加少许水，盖保鲜膜，微波炉加热五分钟至软烂。

锅里倒油，放干辣椒和蒜炒香。

放入土豆块，翻炒碾碎。

加盐、孜然粉、辣椒粉，翻炒均匀。

放香菜碎，翻炒均匀。

最后撒上小葱，翻炒均匀后装盘出锅。

方法三：传统做法

准备食材

洋芋，洗净后入锅加水，调入少许盐大火煮40分钟，去皮压成泥。

葱花、酸菜、辣椒粉、胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、芝麻油。

烹饪步骤

热锅冷油，下洋芋泥慢慢翻炒，用中火炒至失去水汽。

淋入少许油，改成小火炒至翻砂状态，调入调料粉。

下酸菜与洋芋泥混合炒匀，撒葱花，淋芝麻油混合均匀后出锅。

方法四：简易做法

准备食材

土豆3个，洗净，放锅中大火煮熟，过凉水后去皮压成泥。

小香葱适量，盐、胡椒粉适量，油适量。

烹饪步骤

土豆泥中调入盐、胡椒粉拌匀。

葱切葱花，锅中放油烧热，倒入土豆泥翻炒均匀。

撒上葱花翻炒均匀即可装盘。

方法五：辣味做法

准备食材

土豆两个，盐、味精、小葱、干辣椒适量。

烹饪步骤

土豆洗净，可以连皮一起煮，煮熟后剥皮压碎。

小葱切段，干辣椒掐成小段。

倒油热锅，放入干辣椒爆炒，然后倒入土豆泥翻炒，加入小葱拌匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。