怎么用面粉做白菜粉条

白菜粉条可以通过以下步骤制作：

在盆里倒入300克面粉，少加一点盐，增加面的筋性，搅匀后倒入200毫升的凉水和面。面团比较软，先醒面十分钟。

在手上抹一层油，再去揉面，这样不容易黏手。把面团揉光，揉成一个偏软的面团，再次醒面半个小时。

准备一颗白菜，把白菜叶子一片片的掰下来，洗净后切成细丝再切碎，白菜帮剁碎一些，好方便包制。在白菜里加入盐搅拌均匀，腌制十分钟，杀杀里面的水分。

盆里放入一把红薯粉条，倒入五六十度的热水，把粉条泡软。白菜腌好以后倒在笼布里兜起来，挤出里面的水分，抖散以后倒入切碎的粉条。

在粉条中加入平常攒下来的肥肉炼成的油渣。然后倒入葱花，加入盐、五香粉、麻辣鲜、生抽、老抽、蚝油，最后淋点香油。白菜加上油渣，调好的馅吃着香，一点也不觉得油腻。

面团醒好后取出来轻揉几下，搓成长条，切成相等的面积，擀成一个圆面皮，放入几勺白菜馅儿，用勺子压一压，可以多包点，像包包子一样，慢慢地把口收住，多余的面积给它掐掉。放回面板上，按成一个圆饼就行了。

电饼铛提前预热，刷一层油，放入做好的生胚。在表面刷一层油能锁住水分，选择中火先烙上三分钟，烙至一面微黄，翻面再烙上三分钟，表面受热均匀，馅饼就会鼓起来，里面的馅也就熟了，两面都成金黄色就可以出锅了。

这样，一道美味的白菜粉条就制作完成了。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。