炒菜没洗肉

不建议炒菜前不洗肉。未清洗的猪肉可能含有细菌、寄生虫等有害物质，这些物质在烹饪过程中可能不会被完全消灭，从而增加感染疾病的风险。此外，猪肉表面的灰尘和污垢也会影响食品的卫生质量。

为了确保食品安全和健康，建议在炒猪肉之前先清洗干净。清洗时，可以用面粉或玉米面将猪肉裹上，去除尘土和杂质，然后用清水多洗几遍。切肉和切蔬菜的案板、刀具应分开使用，避免交叉污染。

如果已经炒了没有清洗的猪肉，建议不要食用，以避免健康风险。

因此，为了确保食品安全和健康，建议在炒猪肉之前先清洗干净。