螃蟹包饺子螃蟹蒸熟么

是的，螃蟹在包饺子之前需要蒸熟。蒸熟螃蟹有以下几个优点：

保持鲜美风味 ：蒸螃蟹能够保持蟹肉的鲜美风味和营养成分，避免因水煮导致的风味和营养流失。

杀死微生物和寄生虫：

蒸比煮的温度高，可以更有效地杀死螃蟹身上的微生物和寄生虫，确保食用安全。

保持蟹体完整：

蒸螃蟹可以保持蟹体的完整，使其色泽红润明亮，减少胃肠内容物对蟹肉的污染。

易于消化：

蒸熟的螃蟹肉质更为鲜嫩，易于消化。

如何蒸螃蟹

清洗：

将螃蟹洗净，特别是要刷洗所有能刷到的地方，包括腿根处的大盖两侧。

准备蒸锅：

在蒸锅中加入适量水，倒入适量醋和料酒，加几片姜。

蒸制

冷水蒸：

将螃蟹放入蒸锅，冷水下锅，大火烧开后转小火蒸15-20分钟。

温水蒸：也可以将水加热至温热后放入螃蟹，这样可以缩短蒸的时间，使螃蟹肉更鲜嫩。

固定腿：

在蒸螃蟹时，可以将螃蟹的腿绑上，防止蒸熟后掉腿。

检查熟透：

蒸熟后，螃蟹壳会完全变红，且肉质鲜嫩，没有异味。