粉皮金针菇蛋汤
粉皮金针菇蛋汤是一道营养丰富、口感嫩滑的汤品。以下是制作粉皮金针菇蛋汤的详细步骤：
准备食材
金针菇 200克
鸡蛋 两个
黄瓜片 少量
葱 两根
生姜 两片
盐 适量
鸡精 少许
香油 适量
处理食材
金针菇浸泡15分钟，洗干净后捞出沥水。
鸡蛋打散备用。
生姜和葱切成碎末。
黄瓜切成薄片备用。
煮汤
锅里烧开水，放入生姜片和金针菇，煮沸后转小火煮几分钟，使金针菇充分煮熟。
放入黄瓜片，继续煮1-2分钟。
倒入蛋液
将打散的鸡蛋液均匀倒入锅中，边倒边用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋液形成嫩滑的絮状。