洋葱尖椒凉调

凉调洋葱尖椒是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

洋葱 1个

尖椒 2个

大蒜瓣 3-5个

香菜 少许（可选）

盐 适量

醋 适量

麻油 适量

生抽 适量

白糖 少许

花椒油或辣椒油（可选）

酱油 适量

制作步骤：

准备食材：

洋葱切成细条或圆片，尖椒切成圆片或丝，大蒜瓣切碎，香菜切成小段。

腌制尖椒：

将切好的尖椒放入碗中，加入比平时拌同样菜量多一倍的食盐，搅拌均匀后腌制20分钟，以去除部分辣味。

调制酱料：

取一个碗，加入适量的生抽、醋、麻油、白糖和花椒油（或辣椒油），搅拌均匀。

拌合食材：

将腌制好的尖椒和洋葱放入大碗中，加入切碎的大蒜和香菜，倒入调好的酱料，拌匀。

静置入味：

将拌好的食材静置5-10分钟，让食材充分吸收酱料的味道。

装盘享用：

将拌好的洋葱尖椒装盘，即可享用清爽可口的凉调洋葱尖椒。