调料添加剂

调料添加剂是食品工业中不可或缺的一部分，它们用于改善食品的口感、色泽、保存性和营养价值。以下是一些常见的调料添加剂类别及其作用：

苯甲酸及其钠盐、 山梨酸及其钾盐、 丙酸钙：用于延长食品的保质期，防止腐败变质。

糖精、 阿斯巴甜：用于改善食品的口感，甜味剂的使用量在安全范围内对成人基本无害，但对儿童可能有一定影响。

合成色素（如焦糖色、胭脂红）和 天然色素（如叶绿素、姜黄素）：用于使食品具有悦目的色泽，增加食欲。

食盐（氯化钠）、味精（谷氨酸钠）、糖：用于改善食品的基本口味，促进消化液的分泌和增进食欲。

柠檬酸、乳酸：用于给食品添加酸味，调节食品的酸碱度。

果胶、明胶、淀粉：用于增加食品的稠度，改善口感和稳定性。

木瓜蛋白酶：用于嫩化肉类，提高其色香味。