南方的馒头是什么

南方的馒头， 是一种以面粉为主要原料，通过发酵和蒸制而成的食品。在南方，馒头通常被称为“馒头”，与北方的“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”、“干粮”等称谓相似，但具体制作方法和风味可能有所不同。

南方馒头与北方馒头的区别主要在于口感和风味。南方馒头多数为软面馒头，颜色较北方馒头白，且常添加糖等辅料，口感甜蜜松软。此外，南方一些地区还有带馅的馒头，称为“肉馒头”或“菜馒头”。

总体来说，南方的馒头在制作工艺和风味上可能有所创新，但基本保持了馒头作为发酵面食的基本特点。